【夢幻大暑】 - S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 甜點概念餐廳 @ 情‧藝‧色

今天是個夢幻行程，碰巧是節氣大暑，太陽照日頭赤炎炎，讓人走在外面所看到的景色，似乎都有那麼一點海蝕蜃樓的感覺！今天如何夢幻呢~ 首先要去吃全台灣最厲害甜點師傅開的新餐廳、再來是首屆最大型法國酒莊葡萄酒會、最後是去買得起藝博會、最後的最後又吃到超厲害的牛肉麵做為結束，將我跟《親愛的》兩個人的喜好全顧到了，所以對Daphne來說這是「夢幻行程」無誤！

《親愛的》說他有一位朋友做甜點非常厲害，技巧和觀念幾乎跟歐洲先進國家的美食餐廳同步，應該是全台灣最厲害的甜點師傅！《親愛的》說他們以前常常在一起討論菜單、食材的搭配，摩擦出不同新奇的做法，聽說這位師傅的命運也有點辛苦，歷經幾次波折，終於又在台北開了一家嶄新的甜點西餐概念店！不只是甜點，這次他還將甜點和西餐融合，《親愛的》說：很高興~ 《Season》將這些當年的一些想法給實踐真正的做了出來!

沒想到，【Season】還在試營運時《親愛的》就已經忍不住跑去把甜點吃到爽！！好在他有良心，馬上訂了隔週六的午餐位置，吆喝了一群人一起去進攻Season的午餐。當天Daphne穿漂漂亮亮的小洋裝滿心期待的前往朝聖，餐廳的位置是在巷弄裏，如果是開車來其實有一點不好停車，我們才剛暫停一下就被後方來車猛按喇叭了！

點菜這件事還是交給《親愛的》，由於我們一行六人，所以各自點一樣不同的主菜，這樣大家都能交換吃到不同的菜色！主菜我們各自點了燉飯、烤鴨、豬排，再加點小菜，透抽、鴨肝，除了原本套餐所搭配的甜點，我們又加點了其他的甜點，這一餐吃下去得每一口都令人驚嘆聲連連，對於主廚《Season》的手藝與創意，無不俯首稱臣，直呼了不起呀~

全麥拖鞋麵包/鄉村豬肉派/沙拉/醃漬蔬菜
我對前派沒什麼特別的fu，不過《親愛的》說肉派做得很好唷~ 我個人是挺喜歡那醃漬的大蒜! ^^

爆米花鴨肉玉米湯/起司烘蛋

哇~ 爆米花玉米濃湯~ 好開心唷~ 這完全就是分子料理的做法，湯已經不是湯的樣子，反而變成有點固體的超級濃湯，上面再放些爆米花，真是調皮的很呀！湯的味道其實不會很濃，所以想吃的人不用擔心，碗底還有起司烘蛋，讓你不止是喝湯，還可以有咀嚼感唷~

碳烤透抽佐花椰菜泥／魚子醬
透抽軟Q可口，碳烤的味道佐上醬料，入口後口齒留香，這道小點真是色香味具全，好美~

香煎鴨肝佐草莓泡泡大黃果凍

鴨肝好可愛唷~ 有點像『臺灣』的造型耶~ 入口即化，外表有點焦香的油脂，好美味！鴨肝沾一點草莓泡泡一起入口，酸性中和了過份的油脂，使味覺恰到好處！

黑森林豪野鴨

鴨肉很嫩，鴨皮帶點油脂卻又不讓人覺得膩，沾著巧克力布朗尼和巧克力醬一起吃下去，那混搭的味道在口中漫延，很香很香~ 鴨肉搭巧克力真的是很妙，挺搭的！這樣的成果不知道耗費主廚多少的功夫，才有如此完美的呈現！

碳烤自然豬/貝拉維加乾果環

自然豬是自然放牧的豬，炭烤後的豬肉是粉紅色的，鮮嫩又多汁，表皮經過碳烤後的焦味，吃進嘴巴經過咀嚼後和肉質本身的香氣融合；我覺得不沾醬料就很好吃了，沾醬料和核桃一起吃，會讓口感夠滑順，還有果仁的香甜味呢。

義大利陳年米黑松露榛果燉飯

燉飯的松露味很香，跟煎炒過的香菇味中和了，可以說是我吃過最香的松露料理。之前曾經吃過的松露料理味道都太衝，讓人不敢恭維。但是【Season】的松露燉飯的香氣卻是舒服~ 自然！《親愛的》也很常做燉飯，但是兩人做的口味風格是不太一樣的呢~

三小福 Petit Fours: Sorbet, Tarte Mini, Madeleine

檸檬塔超好吃，不刺激又溫和的檸檬酸味，比【台中法米】的檸檬塔好吃很多耶~

瑪德蓮一吃驚為天人，超綿密的口感、香甜、又帶點微檸檬酸，是我吃過最好吃的瑪德蓮，

餐後我還買一小包(四個)帶走, 自己就忍不住啃掉了兩個~ 另外兩個竟然是被我那不愛吃甜食的老媽給嗑掉的，厲害吧!! 哈!!

這一道完全忘記名字，好像是玫瑰莓果蛋糕嗎！？很漂亮~ 很好吃唷~~

盆栽
當《親愛的》第一次貼給我看這道菜的時候，老實說有點嚇到我了！真是太有趣了~ 巧克力薄荷冰淇淋+墊底的布朗尼，除了外形超出常人的認知之外，裏面還加了無味的跳跳糖，舌頭裏有一點薄荷冰淇淋帶來的涼爽感，跳跳糖又在舌頭上跳舞，那種感覺好凸顯、真的好奇妙唷~ 本來乖坐在椅子上的我，瞬間像個孩童似的左右搖擺起來！好開心唷~