一樣在某個週六的午後，下午四點，史大廚的朋友一一聚集到了位在板橋的【mellow coffee】。
親愛的《史大廚》習慣在餐會前一天將當天要用到的相關的食材和醬料準備好，這次我的身份不是二廚（其實我也不會做菜），而是拿起相機側拍做攝影記錄，因為本來擔任攝影記錄的攝影師還沒到現場，所以就讓我這三腳貓充當一下囉！畢竟手上有GF1，有自信拍出來的照片應該不差吧~ XDDD 〈以下餐會照片部份取用餐會專業攝影-大鼻先生的作品。〉
這次餐會原先公告的菜單是這樣的….
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七月初餐會，限定13人。
『白葡萄酒燉什錦菇』，兩三人上一個小陶鍋咕嚕咕嚕的，湯汁濃濃的沾麵包。
『肉汁風味牡蠣與馬鈴薯蛋餅』，可以咕嘟滑入喉嚨的濃郁跟喀滋喀滋的馬鈴薯蛋餅應該不賴。
『節瓜、蕃茄、水牛起士與牛排』，絕對不是看起來那麼簡單，請放心。
『寡婦雞腿』，雞肉料理裡面成本最高的一道菜，使用大量松露與羊肝菌，這次把香港帶回來的好物梭哈了。
希望這樣的菜單，各位能滿意。
至於夏天的葡萄酒，當然就喝很多白酒跟粉紅酒嚕。
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雖然如此，但是實際菜色還是會依照當時市場能買的食材做些許變動。
以往的餐會人數都是採公開報名，但這次的聚會成員比較神秘，連我都不知道有誰呢？《史大廚》在FB上設立了『餐會團』，事後才知咱們的【黨煮席--史大廚】將這次的餐會定調為【第一次黨代表大會】，所以出席的人員仍是【黨煮席】欽點的黨代表，人員縮小至13人，與以往餐會人數20~30人爆滿的程度相比，這次顯得嚴謹多了~ 畢竟《史大廚》說要做分子料理，人數不能多，才能掌控最好的做菜品質。
小妹我是兩點到達，大廚已經做好了一些半成品，因為這次不擔任二廚（大誤），沒事可做就拿著相機在店內亂拍，掃到桌上有一堆….奶油與起士耶~~~ 喔耶~ 喔~ 喔~ 這次是起士大餐嗎？我興奮的跑去問《史大廚》，看著《史大廚》在各種不同的備料裏加上適合的起士口味，看著我口水直流。
這次《史大廚》在餐會前向各位社員宣告此次餐會絕對不可以再只有吃吃喝喝、轟亂一通吃完走人，而是要上點課，他說『用舌頭來瞭解甚麼叫做好東西，這樣最直接、深刻，畢竟，身體總是很誠實的。』真不愧身為【黨煮席】。
下午三點半，《史大廚》從後台來到了餐桌前，開始佈置前菜，在木湯匙寫上羅馬數字，並一一挖起不同口味的奶油，他說這叫【七種奶油水平試吃】，原來這是他過去的經驗，嘗試出來的心得。
這七種奶油分別是『安佳』、『Isiqny』、『Lurpak』、『President』、『Beurre Bordier』….品嘗的順序是無鹽→有鹽→等級：這樣吃的目的是讓你用舌頭一一品嘗其中的分別與好壞；《史大廚》提供一些法國麵包讓大家沾著起士吃，瞧大家吃得頗有心得，結果其中為『President』無鹽奶油是大家最讚賞的口味，『安佳』則二話不說的被打入冷宮！
《史大廚》難得在餐會中這樣認真的教導大家知識呢~ ㄎㄎㄎ...
餐會最常出現的『粉紅氣泡酒』家樂福有賣~ 便宜又好喝！
第一道菜『白葡萄酒燉什錦菇』
菇用大蒜跟洋蔥炒過，白酒一瓶栽下去，小火收到咕嚕咕嚕帶點勾芡感，就可以了，放點洋香菜增味。可惜，我沒吃到這一道菜，在旁邊看著口水都流下來囉！
第二道菜『肉汁風味牡蠣與馬鈴薯蛋餅』
史大廚說馬鈴薯蛋餅的雞蛋很重要，首推【石安牧場】的雞蛋，是雞蛋評比的前三名，然後又便宜，好士多與超市都有賣。酪梨當碗好漂亮~ 而且還有酪梨的水果香~ 真是營養含量超高的一道菜。
牡蠣超大顆又鮮美，都是一大早去批發魚市場選購的。
馬鈴薯則是選用臘質的，吃起來不會粉粉的，還有很棒的香氣，蛋餅餡內有很多很多香濃的的起士。你看~ 這滋滋的顏色多好吃~
第三道菜『海鮮蕃茄盅』
蕃茄水煮後挖空，放入烤箱微烤，餡料分別有章魚腳、蛤蜊、橄欖、蕃茄肉，上面灑起士再放入烤箱微烤，最後擺上九層塔凍，旁邊是牛五花和芝麻菜。這道菜好好吃又漂亮，上面的九層塔凍令口感多了些變化。
第一次見到這樣的餐會形式有種外國人生活的悠閒，是以往不曾有過的生活形態，各自原本不認識的人透過美食的連結，人與人之間有了交流、有了進一步認識，朋友多了，生活也豐富了。
史大廚說這次最厲害的就是這支VCP Rose，居然有咖啡糖的味道！
第四道菜『寡婦雞腿+節瓜起士』
該到的時候就看到史大廚正在做這道菜，光是節瓜的工序就超過5種，應該可以叫起士節瓜~
淋蕃茄醬雞腿就更不用說了，很鮮嫩，熟度適中帶點微焦~
最後的甜點是史大廚親做的『香草冰淇淋』和『馬斯卡彭冰淇淋』，香味濃郁誘人，再配上檸檬泡泡和MELLOW COFFEE老闆做的手工無花果蛋糕，真的是好吃上天堂了~
中間的娛興節目就是抽雪茄和飲酒
瞧咱們帥氣的學長將這一桌的美女全帶出場了~ 剩下嘩然的現場和搞不清楚狀況的史大廚！
哈~ 瞧大家在外面吞雲吐霧~ 好不快活!!
最後史大廚還獻上珍貴難見的總統一號芒果~ 讓大家當伴手禮帶回家~ 揪甘心~
(若有興趣想要辦私人聚餐、外燴，請留言，可進一步連繫)
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